Formfranska (2 st)

Ingredienser

—Torrvaror

• 2 matskedar strösocker
• 2 teskedar salt
• 10-12 deciliter vetemjöl
• vallmofrön

—Blöta(re) varor

• 25 gram jäst
• 5 deciliter vatten
• 2 matskedar rapsolja
• 1 ägg

Utförandet

1. Smula ner jästen i en butt och tillsätt vatten. Rör om tills jästen har löst upp sig.
2. Häll i socker, olja, salt och vetemjöl lite i taget.
3. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda kraftigt i några minuter. Glutentrådarna måste bli starka för att brödet skall bli luftigt.
4. Låt degen jäsa under bakduk i ungefär 50 minuter.
5. Ställ ugnen på 250 grader.
6. Dela degen i två på ett mjölat bakbord.
7. Forma degarna till två släta limpor och lägg dem sedan i varsin limp-form med bakplåtspapper som mellanskikt.
8. Pensla bröden med smör och garnera dem med vallmofrön. Låt den sedan jäsa i ungefär 30 minuter.
9. Ställ in bröden längst ner i ugnen och sänk samtidigt temperaturen till 200 grader.
10. Grädda bröden i cirka 30-35 minuter. Ta sedan ut dem och låt dem svalna i formarna.